El pavo no es lo que te da sueño después de la cena de Acción de Gracias, así que deja de decir eso

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El pavo no es lo que te da sueño después de la cena de Acción de Gracias, así que deja de decir eso

Ah, otro Día de Acción de Gracias con la familia. ¡Sabes lo que significa! Sí, tendrás dificultades para entablar una pequeña charla con familiares que solo ves un par de veces al año, esquivar conversaciones políticas incómodas y lidiar con ese molesto pavo que convierte a todos en zombis dormidos para el medio tiempo del segundo juego de la NFL. Solo hay un problema: el pavo no te da sueño, así que estemos todos en la misma página al respecto.

Turquía tiene mala reputación en lo que respecta a la somnolencia debido al aminoácido triptófano. El triptófano promueve la creación de serotonina (te hace sentir bien) y melatonina (puede hacerte sentir somnoliento). A medida que los científicos de salón (léase: su molesto tío que cree que lo sabe literalmente todo) comenzaron a deleitar a los visitantes del Día de Acción de Gracias con el conocimiento de que el pavo contiene triptófano, se convirtió en un 'conocimiento' común de que el pavo es lo que hace que todos estén tan cansados ​​en esta festividad festiva. Bueno, no es cierto.

Investigación que data de más de una década sobre los efectos del pavo en la vigilia ha intentado combatir este mito en vano, así que aclaremos las cosas: sí, el pavo contiene triptófano, pero como han demostrado varios estudios, no lo contiene en cantidades significativamente diferentes de otros alimentos comunes. carnes Además, la cantidad extremadamente pequeña de triptófano que ingieres de unas pocas rebanadas de pavo no es suficiente para causar el bajón de energía tan comúnmente asociado con las comidas de Acción de Gracias.

Resulta que su festín masivo es de hecho responsable de la sensación de cansancio que inevitablemente surge después, pero el pavo no es el principal culpable. Los carbohidratos, que se encuentran en grandes cantidades en muchas delicias del Día de Acción de Gracias, como sabrosos panecillos, papas y pasteles, tienen un impacto mucho mayor en sus niveles de energía. Una comida rica en carbohidratos provoca un pico de insulina que desencadena una cadena de reacciones que dan como resultado un aumento de la producción de melatonina. Eso, junto con la agradable sensación de tener el estómago lleno, te lleva a la tierra de los sueños antes de que puedas comer tu séptima porción de pastel de calabaza.

Así que piensa en el pavo esta noche de Acción de Gracias. Ya entregó su vida para que pudieras tener un día libre en el trabajo, no lo insultes culpándolo también de tu pereza.